دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 145372
عنوان انگلیسی
In-situ activity of α-amylase in the presence of controlled-frequency moderate electric fields
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی ترجمه فارسی
145372 2018 7 صفحه PDF سفارش دهید
دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله تقریباً شامل 4425 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 12 تومان 10 روز بعد از پرداخت 53,100 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 24 تومان 5 روز بعد از پرداخت 106,200 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : LWT, Volume 90, April 2018, Pages 448-454

پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله

چکیده انگلیسی

Studies on the effects of electric fields on enzymatic activity have typically focused on post-treatment residual activity. However, information on their effects on in-situ activity is scant. The objective of this study was to investigate the effect of controlled-frequency Moderate Electric Fields (MEF) on α-amylase activity. Relative α-amylase activities were measured in-situ in the presence of an electric field (1 V/cm, 1 Hz-1MHz) at 60 °C, with a zero electric field at the same temperature serving as a control treatment. Results show a significant nonthermal effect of electric field frequency on α-amylase activity, with up to 41% enhancement of the activity in the 1–60 Hz frequency window. At higher frequencies, activity was either unaffected, or slightly inhibited by the presence of the electric field. Molecular dynamics simulation results show that in the 1–60 Hz frequency window, the translational electrophoretic enzyme displacement approaches the intermolecular spacing of water. Interestingly, enzyme rotational motion transitions from oscillatory behavior to full rotation below 60 Hz. Application of higher frequencies restricts the electrophoretic displacement of the enzyme due to rapid reversal of the direction of the electric field.

دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله شامل 4425 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 12 تومان 10 روز بعد از پرداخت 53,100 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 24 تومان 5 روز بعد از پرداخت 106,200 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.