دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 148518
کد مقاله سال انتشار مقاله انگلیسی ترجمه فارسی تعداد کلمات
148518 2018 45 صفحه PDF سفارش دهید 9846 کلمه
خرید مقاله
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.
عنوان انگلیسی
Research PaperMicrobial lipids and added value metabolites production by Yarrowia lipolytica from pork lard
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Journal of Biotechnology, Volume 265, 10 January 2018, Pages 76-85

پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله

چکیده انگلیسی

A bio-modification of initial lipidic substrate was observed and, depending on the nutritional and operational conditions, specialty lipids with specific composition and high added-value were obtained. The unsaturated-to-saturated fatty acids ratio of these microbial lipids is higher than in initial substrate, which indicates that they are more suitable than animal fat for food additives. Moreover, the simultaneous induction of lipase and citric acid by Y. lipolytica growing in animal fat demonstrates that a biorefinery approach may be designed based on animal fat raw material.

خرید مقاله
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.