دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 50155
ترجمه فارسی عنوان مقاله

انتظار برای دست نامرئی: محصولات نو و نقش اطلاعات در بازار مدرن برای غذا

عنوان انگلیسی
Waiting for the invisible hand: Novel products and the role of information in the modern market for food
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی ترجمه فارسی
50155 2011 11 صفحه PDF سفارش دهید
دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Food Policy, Volume 36, Issue 2, April 2011, Pages 239–249

ترجمه کلمات کلیدی
اعتبار کالا، تاریخ، سیاست غذایی، صدور گواهینامه
کلمات کلیدی انگلیسی
Credence goods; History; Food policy; Certification
ترجمه چکیده
این مقاله گسترش مدرن بیماری مزمن مرتبط با رژیم غذایی را در ایالات متحده در طی بیش از یک قرن نوآوری در فن آوری پردازش مواد غذایی، کشف علم تغذیه و اقدامات اصلاحی سیاست با هدف بهبود سلامت عمومی قرار می دهد. ما می پرسیم که آیا وضعیت فعلی نشان دهنده شکست بازار است، اگر چنین باشد، چه چیزی ممکن است در مورد آن انجام شود. ما استدلال می کنیم که در حالی که سیستم غذایی صنعتی امروزه مزایای خود را دارد، مشکلات اطلاعات نامتقارن ذاتی این سیستم منجر به یک لیمو سبک شده اند. شکست در بازار برای غذاهای فرآوری شده. پاسخ مناسب سیاست به چنین شرایطی (یعنی استانداردهای کیفیت قابل تایید) به خوبی شناخته شده است، اما چنین سیاستهایی احتمالا (در کوتاهمدت) برای کاهش سود برای تولیدکنندگان بزرگ صنعتی صنعتی مواد غذایی است. با توجه به سابقه طولانی موفقیت در صنعت غذا در گرفتن ضمانت قانونی، ما پیشنهاد تشکیل یک سازمان استاندارد مستقل مواد غذایی اختصاص داده شده به حفاظت از منافع مصرف کننده آمریکایی را پیشنهاد می کنیم.
ترجمه دقیق تری نیاز دارید؟ سفارش دهید

چکیده انگلیسی

This paper places the modern spread of diet-related chronic disease in the United States within the context of more than a century of innovation in food processing technology, discovery in nutrition science, and corrective policy measures aimed at improving public health. We ask whether the current state of affairs represents a market failure, and—if so—what might be done about it. We argue that while today’s industrial food system has its advantages, the asymmetric information problems inherent to this system have resulted in a “lemons-style” breakdown in the market for processed foods. The appropriate policy response to such situations (namely, verifiable quality standards) is well known, but such policies are likely (in the short run) to reduce profits for existing large industrial producers of food. In light of the food industry’s long history of success at regulatory capture, we propose the formation of a new independent food standards agency devoted to protecting the interests of the American consumer.

دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.