دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 88595
ترجمه فارسی عنوان مقاله

پیش نیازهای کنترل کیفی با کیفیت در کشتارگاه های فنلاند

عنوان انگلیسی
Prerequisites for high-quality official control in Finnish slaughterhouses
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی ترجمه فارسی
88595 2017 7 صفحه PDF سفارش دهید
دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله تقریباً شامل 6015 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 12 تومان 12 روز بعد از پرداخت 72,180 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 24 تومان 6 روز بعد از پرداخت 144,360 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Food Control, Volume 79, September 2017, Pages 50-56

ترجمه کلمات کلیدی
بازرسی گوشت، بازرسی مواد غذایی، مهارت های بازرسی گوشت، کیفیت، ارزیابی، راهنمایی،
کلمات کلیدی انگلیسی
Meat inspection; Food safety inspection; Meat inspection skills; Quality; Evaluation; Guidance;
پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله پیش نیازهای کنترل کیفی با کیفیت در کشتارگاه های فنلاند

چکیده انگلیسی

To ensure the safety of meat, official control, including meat and food safety inspections in slaughterhouses, should be of high quality. The prerequisites for high-quality official control were examined by sending a questionnaire to meat inspection personnel, slaughterhouse representatives, and officials who guide and organize the official control of slaughterhouses at the central level in Finland. The questionnaire inquired about the sufficiency of meat inspection personnel resources and its effects on official control. The post-mortem inspection skills of the official auxiliaries (OAs) and steps taken by the official veterinarians (OV) to evaluate OAs’ performance in post-mortem inspection were explored. Furthermore, OAs’ independence from the slaughterhouses in meat inspection, and further training and guidance provided to meat inspection personnel were surveyed. Our results showed that in most slaughterhouses at least occasional shortage of OVs was experienced, and it decreased especially the time dedicated to food safety inspections, meat inspection personnel’s participation in further training, and guidance given to OAs by OVs. All but one chief OV considered the skills of the regular OAs in post-mortem inspection to be totally sufficient, whereas over a third of the chief OVs did not find the post-mortem inspection skills of the OA substitutes totally sufficient. In red meat slaughterhouses, the frequency of the observation of the post-mortem inspection performed by the OAs was variable, and one-third of the red meat OAs considered that their performance in post-mortem inspection was not sufficiently evaluated by the OVs. Although most of the meat inspection personnel agreed that OAs understand working independently from the slaughterhouse in meat inspection, a substantial number of poultry OAs in particular stated that the independency was not entirely clear to them. A majority of the chief OVs considered that the officials guiding meat and food safety inspections at the central level are unaware of the practical problems involved in OVs’ work. Our results highlight the importance of practical experience for the officials guiding the official control in slaughterhouses and increased feedback between OVs and OAs in slaughterhouses. An adequate number of OVs should be guaranteed in all slaughterhouses. The practices to evaluate the red meat OAs’ performance in post-mortem inspection should be standardized and the maintenance of the post-mortem inspection skills of OA substitutes improved.

دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله شامل 6015 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 12 تومان 12 روز بعد از پرداخت 72,180 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 24 تومان 6 روز بعد از پرداخت 144,360 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.