دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 139705
ترجمه فارسی عنوان مقاله

تخمیر بتا گلوکان و سایر کربوهیدرات های انتخابی در محیط کشت با استفاده از آنزیم مدفوع نوزادان: ارزیابی پتانسیل آنها به عنوان پری بیوتیک در فرمول نوزاد

عنوان انگلیسی
In vitro fermentation of beta-glucans and other selected carbohydrates by infant fecal inoculum: An evaluation of their potential as prebiotics in infant formula
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی
139705 2018 5 صفحه PDF
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, Volume 14, April 2018, Pages 20-24

ترجمه کلمات کلیدی
بتا گلوکان، تخمیر مدفوع، فرمول نوزاد پلی ساکارید، پیش داروئی
کلمات کلیدی انگلیسی
Beta-glucans; Fecal fermentation; Infant formula; Polysaccharides; Prebiotics;
پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله  تخمیر بتا گلوکان و سایر کربوهیدرات های انتخابی در محیط کشت با استفاده از آنزیم مدفوع نوزادان: ارزیابی پتانسیل آنها به عنوان پری بیوتیک در فرمول نوزاد

چکیده انگلیسی

Prebiotics are being added to infant formula in order to mimic the effects of human milk oligosaccharides (HMOs) for the growth of probiotic bacteria especially bifidobacteria and lactobacilli in the infant gut. This preliminary study compares the in vitro fermentation of 13 different carbohydrates including monosaccharides, disaccharides, oligosaccharides and polysaccharides by infant fecal samples collected from 3-month old breast-milk fed babies. The growth of the total anaerobic bacteria and two probiotic bacteria (bifidobacteria and lactobacilli) during the fermentation period was measured by total plate count (TPC) and was expressed as colony forming units (CFUs). Among other things, beta-glucans seem to selectively enhance the growth of lactobacilli for a longer period of fermentation time than most of the carbohydrates tested. The selective enrichment of the probiotic bacteria by these carbohydrates and their potential use as prebiotics in the infant formula are discussed.