دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره71604
ترجمه فارسی عنوان مقاله

استفاده از شاخص نوهراسى صنایع غذایی در یک زمینه کشور در حال توسعه. مورد مطالعه در فرآوری آرد در مرکز اوگاندا

عنوان انگلیسی
Applying the food technology neophobia scale in a developing country context. A case-study on processed matooke (cooking banana) flour in Central Uganda
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی ترجمه فارسی
71604 2016 8 صفحه PDF سفارش دهید
دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله تقریباً شامل6190 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 18 تومان 10 روز بعد از پرداخت 111,420 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 36 تومان 5 روز بعد از پرداخت 222,840 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Appetite, Volume 96, 1 January 2016, Pages 391–398

ترجمه کلمات کلیدی
موز؛ رفتار مصرف کننده؛ عوامل؛ مقیاس نوهراسى صنایع غذایی؛ اوگاندا
کلمات کلیدی انگلیسی
Banana; Consumer behavior; Determinants; Food technology neophobia scale; Uganda
پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقالهاستفاده از شاخص نوهراسى صنایع غذایی در یک زمینه کشور در حال توسعه. مورد مطالعه در فرآوری آرد در مرکز اوگاندا

چکیده انگلیسی

The success of new food technologies largely depends on consumers' behavioral responses to the innovation. In Eastern Africa, and Uganda in particular, a technology to process matooke into flour has been introduced with limited success. We measure and apply the Food technology Neophobia Scale (FTNS) to this specific case. This technique has been increasingly used in consumer research to determine consumers' fear for foods produced by novel technologies. Although it has been successful in developed countries, the low number and limited scope of past studies underlines the need for testing its applicability in a developing country context. Data was collected from 209 matooke consumers from Central Uganda. In general, respondents are relatively neophobic towards the new technology, with an average FTNS score of 58.7%, which hampers the success of processed matooke flour. Besides socio-demographic indicators, ‘risk perception’, ‘healthiness’ and the ‘necessity of technologies’ were key factors that influenced consumer's preference of processed matooke flour. Benchmarking the findings against previous FTNS surveys allows to evaluate factor solutions, compare standardized FTNS scores and further lends support for the multidimensionality of the FTNS. Being the first application in a developing country context, this study provides a case for examining food technology neophobia for processed staple crops in various regions and cultures. Nevertheless, research is needed to replicate this method and evaluate the external validity of our findings.

دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله شامل6190 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 18 تومان 10 روز بعد از پرداخت 111,420 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 36 تومان 5 روز بعد از پرداخت 222,840 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.