دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 159631
ترجمه فارسی عنوان مقاله

خوشبختی، آشنایی و شناسایی بوی ادویه ها با مصرف گیاهان و نئوفیله های غذایی مرتبط و افزایش می یابد

عنوان انگلیسی
Pleasantness, familiarity, and identification of spice odors are interrelated and enhanced by consumption of herbs and food neophilia
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی ترجمه فارسی
159631 2017 46 صفحه PDF سفارش دهید
دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله تقریباً شامل 11597 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 90 تومان 18 روز بعد از پرداخت 1,043,730 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 180 تومان 9 روز بعد از پرداخت 2,087,460 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Appetite, Volume 109, 1 February 2017, Pages 190-200

پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله  خوشبختی، آشنایی و شناسایی بوی ادویه ها با مصرف گیاهان و نئوفیله های غذایی مرتبط و افزایش می یابد

چکیده انگلیسی

The primary dimension of odor is pleasantness, which is associated with a multitude of factors. We investigated how the pleasantness, familiarity, and identification of spice odors were associated with each other and with the use of the respective spice, overall use of herbs, and level of food neophobia. A total of 126 adults (93 women, 33 men; age 25–61 years, mean 39 years) rated the odors from 12 spices (oregano, anise, rosemary, mint, caraway, sage, thyme, cinnamon, fennel, marjoram, garlic, and clove) for pleasantness and familiarity, and completed a multiple-choice odor identification. Data on the use of specific spices, overall use of herbs, and Food Neophobia Scale score were collected using an online questionnaire. Familiar odors were mostly rated as pleasant (except garlic), whereas unfamiliar odors were rated as neutral (r = 0.63). We observed consistent and often significant trends that suggested the odor pleasantness and familiarity were positively associated with the correct odor identification, consumption of the respective spice, overall use of herbs, and food neophilia. Our results suggest that knowledge acquisition through repetitive exposure to spice odor with active attention may gradually increase the odor pleasantness within the framework set by the chemical characteristics of the aroma compound.

دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله شامل 11597 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 90 تومان 18 روز بعد از پرداخت 1,043,730 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 180 تومان 9 روز بعد از پرداخت 2,087,460 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.