دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 159731
ترجمه فارسی عنوان مقاله

طعم احساس یا احساس مزه: قرار گرفتن در معرض بافت مواد غذایی باعث افزایش پذیرش غذا می شود

عنوان انگلیسی
Taste the feeling or feel the tasting: Tactile exposure to food texture promotes food acceptance
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی ترجمه فارسی
159731 2018 18 صفحه PDF سفارش دهید
دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله تقریباً شامل 4676 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 90 تومان 10 روز بعد از پرداخت 420,840 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 180 تومان 5 روز بعد از پرداخت 841,680 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Appetite, Volume 120, 1 January 2018, Pages 297-301

ترجمه چکیده
بافت غذا می تواند دلیل آن باشد که کودکان آن را رد می کنند: مهم است که غذا چاق باشد، باریک، صاف باشد یا دارای پیپ و بیت در آن باشد. به طور کلی، در معرض قرار گرفتن در معرض تنها بهترین روش برای افزایش پذیرش غذا است: آشنا شدن با مواد غذایی با تجویز مکرر باعث افزایش میل به آن می شود. با این حال، قرار گرفتن در معرض بافت ممکن است دشوار باشد، زیرا کودکان می توانند تمایل به خوردن آن را داشته باشند. در مطالعه حاضر، آزمایش شده است اگر پذیرش مواد غذایی با یک بافت خاص پس از قرار گرفتن در معرض احساس آن، تنها با دست ها بهبود یابد. شصت و شش کودک (بین 3 تا 10 ساله) به صورت تصادفی در معرض شرایط قرار گرفتن یا کنترل قرار گرفتند. در شرایط قرار گرفتن در معرض، بچه ها با دستان خود با ژل های بی رنگ و بی بو بازی می کردند و در گروه کنترل، کودکان بازی تخته ای را بازی کردند. بعد از آن بچه ها از سه دسر (به ترتیب متعادل) خواسته شدند: ماست توت فرنگی صاف، ماست توت فرنگی با قطعات و ژله توت فرنگی. نتایج نشان داد که کودکان در شرایط قرار گرفتن در معرض، به طور خاص بیشتر از دسر ژله، بافتی که قبل از آنها قرار گرفته بودند، بیشتر از کودکانی که در شرایط کنترل قرار داشتند، خوردند. اختلاف گروهی برای دو دسر دیگر یافت نشد. نتایج حاکی از آن است که احساس بافت غذا با دست، پذیرش مواد غذایی با همان بافت را افزایش می دهد. لذا بازی کردن با غذا با دست، به عنوان اولین گام در آشنا شدن با غذا است و ممکن است به افزایش مصرف غذا کمک کند.
ترجمه دقیق تری نیاز دارید؟ سفارش دهید
پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله  طعم احساس یا احساس مزه: قرار گرفتن در معرض بافت مواد غذایی باعث افزایش پذیرش غذا می شود

چکیده انگلیسی

The texture of food can be a reason why children reject it: It matters if food is crispy, slimy, smooth or has pips and bits in it. In general, mere exposure is the best method to increase acceptance of food: becoming more familiar with a food by repeated exposure increases liking for it. However, exposure to texture can be difficult, as children can be reluctant to try tasting it. In the current study, it is tested if acceptance of a food with a specific texture is improved after exposure to the feel of it, with hands only. Sixty-six children (between 3 and 10 years old) were randomly assigned to either the exposure or control condition. In the exposure condition, children played with an colourless and odourless jelly with their hands and in the control group, children played a board game. Afterwards, children were asked to taste 3 desserts (in balanced order): smooth strawberry yoghurt, strawberry yoghurt with pieces and strawberry jelly. Results showed that the children in the exposure condition ate specifically more of the jelly dessert - the texture of which they had been pre-exposed to - compared to the children in control condition. No group differences were found for the other two desserts. The results imply that feeling the texture of a food with hands increases the acceptance of food with the same texture. Playing with food with hands seems therefore be a first step in getting familiar with food and might help to increase variety of food intake.

دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله شامل 4676 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 90 تومان 10 روز بعد از پرداخت 420,840 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 180 تومان 5 روز بعد از پرداخت 841,680 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.