دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 161315
ترجمه فارسی عنوان مقاله

حرکت رو به جلو از رفتارهای مربوط به غذا: یک رویکرد جایگزین برای درک تولید زباله های مواد غذایی خانگی

عنوان انگلیسی
Moving ahead from food-related behaviours: an alternative approach to understand household food waste generation
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی
161315 2018 32 صفحه PDF
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Journal of Cleaner Production, Volume 172, 20 January 2018, Pages 1140-1151

ترجمه کلمات کلیدی
زباله های مواد غذایی، رفتار مصرف کننده، مدل معادلات ساختاری، پیشگیری از زباله،
کلمات کلیدی انگلیسی
Food waste; Consumer behaviour; Structural equation models; Waste prevention;
ترجمه چکیده
پیشگیری از اتلاف مواد غذایی موضوع داغ در دستور کار سیاست است. با توجه به اطلاعات موجود، باید اقدامات فوری برای کاهش قابل توجه تولید نسل فعلی زباله های مواد غذایی انجام شود. با این حال، مهم است که رفتار مصرف کنندگان را کاملا درک کنید تا معیارهایی را تعیین کند که منجر به تغییر درازمدت در وضعیت می شود. هدف از کار حاضر این است که تجزیه و تحلیل رفتار مصرف مواد غذایی مصرف کننده با استفاده از یک مدل که متغیرهای مربوط به مواد غذایی و مدیریت زباله را به ارمغان می آورد. برای انجام این کار، یک نظرسنجی به 418 مصرف کننده منطقه شهری بارسلونا داده شد. نتایج نشان می دهد که زباله های مواد غذایی به طور مستقیم با خرید رشته، عادات پیشگیری از زباله و ارزش مادی گرایی و غیر مستقیم تحت تاثیر ارزش های زیست محیطی قرار می گیرند. این نشان دهنده اهمیت توجه به مسئله از دیدگاه های مختلف است و بر اهمیت توجه به این مسئله به عنوان یک عنصر متضاد برای سیاست گذاران تأکید می کند. ما پیشنهاد می کنیم که پیشگیری و کاهش زباله های مواد غذایی خانگی باید به عنوان یک عنصر کلیدی در زمینه های مختلف سیاست گنجانده شود.
پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله  حرکت رو به جلو از رفتارهای مربوط به غذا: یک رویکرد جایگزین برای درک تولید زباله های مواد غذایی خانگی

چکیده انگلیسی

Food waste prevention is a hot topic on the policy agenda. According to available data, urgent measures need to be undertaken to significantly reduce the current generation of food waste. However, it is important to thoroughly understand consumers' behaviour to define measures that will lead to a long-lasting change in the situation. The aim of the present work is to analyse consumer food waste behaviour by means of a model that brings together food-related and waste management variables. To do so, a survey was given to 418 consumers of the metropolitan area of Barcelona. Results show that food waste is directly influenced by purchasing discipline, waste prevention habits and materialism values and indirectly influenced by environmental values. This highlights the importance of addressing the problem from different perspectives and emphasizes the importance of considering this problem as a transversal element for policy makers. We suggest that household food waste prevention and reduction needs to be included as a key element in different policy areas.