ترجمه فارسی عنوان مقاله
تأثیر پروتئین های جداسازی پروتئین آب پنیر که با مونتموریلونیت و اسید سیتریک بر روی حفظ سیب های تازه
عنوان انگلیسی
Effect of whey protein isolate films incorporated with montmorillonite and citric acid on the preservation of fresh-cut apples
| کد مقاله | سال انتشار | تعداد صفحات مقاله انگلیسی |
|---|---|---|
| 108204 | 2018 | 33 صفحه PDF |
منبع
Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)
Journal : Food Research International, Volume 107, May 2018, Pages 306-313
ترجمه کلمات کلیدی
بسته بندی فعال قهوه ای آنزیمی، اسید سیتریک، مونومریلونیت سدیم خاک رس،
کلمات کلیدی انگلیسی
Active packaging; Enzymatic browning; Citric acid; Montmorillonite sodium clay;
پیش نمایش مقاله
