ترجمه فارسی عنوان مقاله
خواص عملکردی و ارزش حسی میله های میان وعده اضافه شده با آرد معمولی لوبیا به عنوان منبع ترکیبات زیست فعال
عنوان انگلیسی
Functional properties and sensory value of snack bars added with common bean flour as a source of bioactive compounds
کد مقاله | سال انتشار | تعداد صفحات مقاله انگلیسی |
---|---|---|
148514 | 2018 | 34 صفحه PDF |
منبع
Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)
Journal : LWT, Volume 89, March 2018, Pages 674-680
ترجمه کلمات کلیدی
لوبیای معمولی، جو دو سر، نوار اسنک، خواص عملکردی، ارزیابی حسی،
کلمات کلیدی انگلیسی
Common beans; Oat; Snack bar; Functional properties; Sensory evaluation;