دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 106501
ترجمه فارسی عنوان مقاله

داخلی سازی لیستریا مونو سیتوژنز در کانالوپها در حین شستشو و تخلیه مخزن تخلیه

عنوان انگلیسی
Internalization of Listeria monocytogenes in cantaloupes during dump tank washing and hydrocooling
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی ترجمه فارسی
106501 2017 11 صفحه PDF سفارش دهید
دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله تقریباً شامل 9223 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 70 تومان 16 روز بعد از پرداخت 645,610 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 140 تومان 8 روز بعد از پرداخت 1,291,220 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : International Journal of Food Microbiology, Volume 257, 18 September 2017, Pages 165-175

پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله  داخلی سازی لیستریا مونو سیتوژنز در کانالوپها در حین شستشو و تخلیه مخزن تخلیه

چکیده انگلیسی

Recent listeriosis outbreaks and recalls associated with cantaloupes urge for studies to understand the mechanisms of cantaloupe contamination by Listeria monocytogenes. Postharvest practices such as washing and hydrocooling were suggested to facilitate the contamination of fresh fruits by human pathogens. This study assessed the potential of L. monocytogenes internalization into cantaloupes during dump tank washing and immersion-type hydrocooling in water contaminated with L. monocytogenes. The effect of cantaloupe cultivar, water temperature, and harvesting technique on L. monocytogenes internalization was also evaluated. Full slip (cantaloupe without any residual stem) Western and Eastern cultivar cantaloupes were pre-warmed to 42 °C (to imitate peak-high field temperatures of freshly harvested cantaloupes) and then immersed in water at 6 °C and 18 °C containing 4 and 6 log CFU/ml of L. monocytogenes. Clipped (cantaloupe with short stem residues obtained by clipping the stem at harvest) Western and Eastern cantaloupes were pre-warmed to 42 °C and then immersed in water at 6 °C containing 6 log CFU/ml of L. monocytogenes. Additionally, full slip and clipped Western cantaloupes were equilibrated to 18 °C and then immersed in water at 18 °C containing 6 log CFU/ml of L. monocytogenes (isothermal immersion without temperature differential). Water containing L. monocytogenes infiltrated both full slip and clipped cantaloupes through the stems/stem scars and was then distributed along the vascular system in hypodermal mesocarp reaching the calyx area of the fruit. The current study demonstrated that, under experimental conditions, L. monocytogenes can internalize into cantaloupes during immersion in water contaminated by L. monocytogenes, both in the presence and absence of temperature differential, and that temperature differential moderately enhanced the internalization of L. monocytogenes. The incidence and levels of L. monocytogenes internalized in the middle-mesocarp were significantly affected by harvesting technique but not by cantaloupe cultivar.

دانلود فوری مقاله + سفارش ترجمه

نسخه انگلیسی مقاله همین الان قابل دانلود است.

هزینه ترجمه مقاله بر اساس تعداد کلمات مقاله انگلیسی محاسبه می شود.

این مقاله شامل 9223 کلمه می باشد.

هزینه ترجمه مقاله توسط مترجمان با تجربه، طبق جدول زیر محاسبه می شود:

شرح تعرفه ترجمه زمان تحویل جمع هزینه
ترجمه تخصصی - سرعت عادی هر کلمه 70 تومان 16 روز بعد از پرداخت 645,610 تومان
ترجمه تخصصی - سرعت فوری هر کلمه 140 تومان 8 روز بعد از پرداخت 1,291,220 تومان
پس از پرداخت، فوراً می توانید مقاله را دانلود فرمایید.