دانلود مقاله ISI انگلیسی شماره 84523
ترجمه فارسی عنوان مقاله

مصرف کنندگان چینی رفتارهای خرید مواد غذایی و آگاهی از ایمنی مواد غذایی

عنوان انگلیسی
Chinese consumers food purchasing behaviors and awareness of food safety
کد مقاله سال انتشار تعداد صفحات مقاله انگلیسی
84523 2017 19 صفحه PDF
منبع

Publisher : Elsevier - Science Direct (الزویر - ساینس دایرکت)

Journal : Food Control, Volume 79, September 2017, Pages 185-191

ترجمه کلمات کلیدی
ایمنی مواد غذایی، مصرف کننده، رفتار خرید
کلمات کلیدی انگلیسی
Food safety; Consumer; Purchasing behavior;
ترجمه چکیده
این مطالعه رفتار خرید مصرف کننده مواد غذایی و آگاهی از ایمنی مواد غذایی در چین را بررسی می کند. ما در مجموع 1015 مصرف کننده در نانجینگ و پکن مورد بررسی قرار گرفتیم و نتایج نشان داد که مصرف کنندگان دارای سطح پایین تحصیلات کمتر علاقه مند به برخی از عوامل ایمنی مواد غذایی در مقایسه با افرادی هستند که سطح تحصیلات بالاتری دارند. پاسخ دهندگان با هزینه های بالاتر مواد غذایی نیز بیشتر در مورد ایمنی غذا بیشتر از کسانی که صرف غذا کمتر بود. زنان، خانواده های با کودکان و افراد مسن نیز بیشتر نگران بودند. مصرف کنندگان در نمونه مورد استفاده ترجیح می دهند غذا را از یک بازار فوق العاده خریداری کنند؛ توجه بیشتری به تاریخ انقضا بر روی برچسب غذایی، رنگ غذا و محتوای تغذیه ای محصولات غذایی پرداخت می شود. مصرف کنندگان اطلاعات کمی درباره مسئولیت ایمنی مواد غذایی در چین داشتند؛ در نتیجه آموزش مصرف کنندگان درمورد مسئولیت ایمنی مواد غذایی در چین ممکن است به کاهش مصرف کنندگان کمک کند. نگرانی ها.
پیش نمایش مقاله
پیش نمایش مقاله  مصرف کنندگان چینی رفتارهای خرید مواد غذایی و آگاهی از ایمنی مواد غذایی

چکیده انگلیسی

This study examines consumer food purchasing behavior and awareness of food safety in China. We surveyed a total of 1015 consumers in Nanjing and Beijing and the results showed that consumers with a lower level of education tend to be less concerned about certain food safety factors compared to those with a higher level of education. The respondents with higher food expenditures were also more concerned about food safety than those who spent less money on food. Women, families with children or elderly people were also more concerned. Consumers in the used sample preferred to buy food from a super-market; paid more attention to the expiration date on the food label, food color and the nutritional content of food products. Consumers had little knowledge of who was responsible for food safety in China; therefore educating consumers on who was responsible for food safety in China may help mitigate consumers’ concerns.